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食堂中的廚房設備包[Bāo]含哪[Nǎ]些設備

所屬分類(Lèi):産[Chǎn]品知識    ▲發▲布時間: 2023-04-27    作者:甘肅隆晟廚房設備廠家
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  現在無[Wú]論是機關食堂、單位食堂、學校食堂、▲寫▲字樓食堂都會用到廚▽房▽(Fáng)設備[Bèi],一套完善[Shàn]的廚房設[Shè]備能夠做出幹淨美味的飯菜[Cài]。那麼食堂中[Zhōng]的廚房設備包含∆哪∆些設備(Bèi)呢?下面[Miàn]咱們跟甘肅隆晟廚房設備廠家一起來看看。

廚房設備


廚房◇設◇[Shè]備——竈具○設○(Shè)備
  學校食堂廚房設備(Bèi)不同于普●通●家▿庭▿使用的燃▾氣▾竈。蘭(Lán)州廚房設備是由不鏽鋼、節能爐頭等配件制成的大型炊具設(Shè)備。無論(Lùn)是燃◆氣◆竈還(Hái)是電磁爐,火力調節(Jiē)都是(Shì)随意的,堅固易(Yì)清洗,适合人多的地方。常見廚房設備有雙頭(Tóu)雙尾爐、大鍋爐、低湯爐、陶(Táo)罐爐、煮面爐、蒸櫃、炒爐等。

◇廚◇房設備——排煙系統
  由于炊具設備在∇烹∇[Pēng]饪過(Guò)程中會産生油煙,因(Yīn)此需要配備排煙系統,這[Zhè]也是衛生部門規(Guī)定的。∇廚∇(Chú)房(Fáng)設備有煙▾罩▾、油煙淨化器、◆風◆(Fēng)扇、風櫃、控制箱、排煙管等,排煙[Yān]∇系∇統的覆蓋▾面▾積大于炊具區域。還有定期◈清◈洗排煙[Yān]管∇道∇,更換油網是保持排煙系統暢▿通▿[Tōng]的必要途徑。甘肅(Sù)隆晟廚房設備廠家采用靜電∇油∇[Yóu]煙淨化設備或油煙淨化一體機進行油(Yóu)煙淨化,具[Jù]有能耗低、體[Tǐ]積小、管道無油污、防火等特點。

廚房[Fáng]設(Shè)備——調理設∆備∆
  為了滿足蔬菜、米粉(Fěn)、肉類等的儲存需求,食堂廚房設備還需要配備各種調(Diào)理(Lǐ)設備。主要∇有∇(Yǒu)水池,常[Cháng]見的有兩星和三星(Xīng)水池;平台設備包括(Kuò)面條工作台、米[Mǐ]面架(Jià)、四層或五層貨架等。此外▿還▿有筷子車、餐(Cān)車、調料車、餐▲桌▲[Zhuō]、殘食平台、碼頭池(Chí)、化凍池(Chí)等設備。

廚房設備——冷卻保溫[Wēn]設備
  為了保持原(Yuán)材料的新鮮度(Dù),經常使用冰櫃,常見(Jiàn)的有4門和6門。如果需求量較大,應[Yīng]使用冷▲庫▲,冷庫制⋄冷⋄效果好[Hǎo],儲存時間長,質量好,抑[Yì]制黴(Méi)菌(Jun1),延長[Zhǎng]貨架期。有(Yǒu)制冷設備就會有相應的保溫設備,為了保持食物◇的◇溫度,保溫餐桌和保溫[Wēn]桶也是必不可(Kě)少的。

廚房設備——炊具機械設備
  這[Zhè]裡主要使用一些[Xiē]○小○型機械廚房(Fáng)設備,常∆用∆[Yòng]的産品有切片機、攪拌∇機∇、面條機、壓面機、豆漿機等。這▽些▽機械有[Yǒu]很(Hěn)多種,▲功▲能和價格都不一(Yī)樣,一般都是根據食堂的[De]檔次[Cì]需求來配備[Bèi]的。

  除了上面提(Tí)▲到▲(Dào)的廚房設備,食堂廚[Chú]房用品還[Hái]需要洗菜籃和不○鏽○鋼盆。廚具包◆括◆刀具、剪刀、菜墩、⋄漏⋄勺、鏟子(Zǐ)等,用于盛放調料和準備的器(Qì)具,用于用餐的筷子、刀叉、勺◈子◈、盤子▾和▾杯子,用于垃圾處理▾的▾(De)掃帚簸箕,用于∇垃∇圾◆處◆理的垃圾桶,以及[Jí]一次性衛生用品、制(Zhì)服、抹布、圍裙、櫥櫃、吊櫃、燈具等。
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